PRÉLÈVEMENT ET ANALYSE MICROBIOLOGIQUE
La réglementation européenne en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (Paquet Hygiène) les rendent obligatoires pour les établissements de restaurations commerciale, restauration traditionnelle, cafétérias et autres libres services ainsi que la restauration de type rapide. Les professionnels du secteur doivent ainsi déterminer un plan de contrôles microbiologiques avec l’aide d’un laboratoire agréé
Pourquoi les analyses microbiologiques alimentaires sont-elles essentielles ?
Les analyses microbiologiques des aliments sont indispensables pour garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire, prévenir les risques sanitaires et protéger la santé des consommateurs. Elles permettent de détecter des micro-organismes pathogènes tels que Listeria monocytogenes, Salmonella, E.coli, et d’autres bactéries pouvant contaminer les produits alimentaires.
Restaurateurs, boulangers, pâtissiers, bouchers, hôteliers, tous vos besoins en analyses peuvent être assurés par Elite hygiène.
Nous nous chargeons de l’ensemble du processus depuis le prélèvement de vos échantillons jusqu’au rendu du résultat d’analyses.
Nos experts sont à vos côtés pour vous accompagner afin d’optimiser ensemble la maîtrise de la qualité et la sécurité sanitaire globale de votre établissement avec un diagnostic précis via des analyses de :
PRODUITS
Suivez et mesurez la qualité microbiologique de vos fabrications reflétant votre maîtrise de la sécurité des aliments
SURFACES
Vérifier l’efficacité des nettoyages et de la désinfection de vos surfaces et matériels
EAUX
Surveillez la qualité des eaux dans vos locaux pour être en conformité avec les limites établies
ÉTUDES DE VIEILLISSSEMENT
Validez la durée de vie de vos produit
LE PROCESSUS D’ANALYSES
Elite hygiène est:
☑️ Chargé de prélever les échantillons en fonction d’un plan de contrôle prédéfini
☑️ Chargé du dispatch des analyses vers le laboratoire partenaire d’Elite hygiène
☑️ Garant du rendu des résultats d’analyses pour ses clients
Contactez-nous aujourd’hui pour discuter de vos besoins en matière de sécurité alimentaire et obtenir un devis personnalisé